Strawberry Trifle

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Strawberry Trifle

Estuve leyendo que la psicóloga argentina Evelyne Bissone Jeufroy, quien desde hace 40 años vive y trabaja en Francia, presentó en Buenos Aires su nuevo libro “”Cuatro placeres al día, ¡como mínimo!”. Algo que siempre pensé y busqué hacerlo, a pesar de las frustraciones y dolores inevitables.

La psicóloga propone descubrir cuáles son las cosas que nos hacen bien para, una vez identificadas, comenzar a practicarlas todos los días, toda la vida. “El ser humano se da placer, lo que pasa es que no se da cuenta, no disfruta porque está pensando en lo que no tiene, en lo que le falta, en lo que no hace”. Entrar en el placer es entrar en el momento presente y disfrutarlo lo máximo posible.

Para mí, los grandes placeres son “aquellas pequeñas cosas” cotidianas: levantarme más temprano para disfrutar del mate con mi mamá sin apuros, el chat a media mañana mientras dura el cafecito express cortado traído de la cafetería de la esquina. Hacer un alto en los quehaceres rutinarios para el ritual diario de algún programa de TV o novela a seguir, instalada cómodamente. La suerte de disfrutar de la clase de Pilates, de un baño de hidromasaje, caminar por la costanera, etc. El placer de preparar un postre como este:

Ingredientes:

  • 180 gr de bizcochuelo
  • 6 cucharadas de licor
  • c/n de dulce de frutilla
  • 1 taza y media de frutilla fresca
  • 300 ml de leche
  • 1 chaucha de vainilla
  • 4 yemas
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas y media de maizena
  • 20 gr de manteca
  • 1 taza y media de crema de leche
  • c/n de azúcar impalpable

Preparación:

  1. Cortar en cubitos el bizcochuelo, rociarlos con 2 cucharadas de licor y dejar que se impregnen. Luego untarlos con el dulce de frutilla.
  2. En una cacerola mediana llevar, a fuego mínimo, a hervor la leche con la chaucha de vainilla. Retirarю
  3. Aparte, batir las yemas con el azúcar durante un minuto hasta obtener una crema esponjosa. Agregar la harina junto a la maicena y seguir mezclando hasta homogeneizar. Incorporar esta mezclar a la leche y revolver bien. Volver a poner la cacerola al fuego y sin dejar de revolver, para que no se formen grumos, llevar el contenido al primer hervor. Retirar. Añadir el licor restante y la manteca mezclando hasta derretirla. Dejar enfriar y luego llevar a la heladera por unos 15 minutos.
  4. Aparte, batir la crema de leche con un poco de azúcar impalpable y llevar a la heladera.
  5. En el fondo de las copas para postre ubicar los cubitos de bizcochuelo, seguir con una capa de frutillas y con una capa de crema. Luego: otra capa de bizcochuelo, otra de frutilla y crema. Tapar las copas con papel film y llevarlas a la heladera por 2 horas. Antes de servir, retirar el film, cubrir el postre con la crema batida y adornar con frutillas y almendras.

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