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Archive pour 71 — Cocina

Strawberry Trifle

Strawberry Trifle

Estuve leyendo que la psicóloga argentina Evelyne Bissone Jeufroy, quien desde hace 40 años vive y trabaja en Francia, presentó en Buenos Aires su nuevo libro “”Cuatro placeres al día, ¡como mínimo!”. Algo que siempre pensé y busqué hacerlo, a pesar de las frustraciones y dolores inevitables.

La psicóloga propone descubrir cuáles son las cosas que nos hacen bien para, una vez identificadas, comenzar a practicarlas todos los días, toda la vida. “El ser humano se da placer, lo que pasa es que no se da cuenta, no disfruta porque está pensando en lo que no tiene, en lo que le falta, en lo que no hace”. Entrar en el placer es entrar en el momento presente y disfrutarlo lo máximo posible.

Para mí, los grandes placeres son “aquellas pequeñas cosas” cotidianas: levantarme más temprano para disfrutar del mate con mi mamá sin apuros, el chat a media mañana mientras dura el cafecito express cortado traído de la cafetería de la esquina. Hacer un alto en los quehaceres rutinarios para el ritual diario de algún programa de TV o novela a seguir, instalada cómodamente. La suerte de disfrutar de la clase de Pilates, de un baño de hidromasaje, caminar por la costanera, etc. El placer de preparar un postre como este:

Ingredientes: (more…)

Tarta de alcachofas y queso

Tarta de alcachofas y queso

(una tarta vegetariana)

Los corazones de alcachofa son deliciosos y tienen un delicado sabor y un aspecto elegante. Resultan ideales para esta tarta, que también otorga al queso un papel destacado.

Ingredientes para 8 personas:

Para la pasta: (more…)

Sartenada de verduras y lentejas variadas

Sartenada de verduras y lentejas variadas

Las lentejas rubias de esta receta necesitan un remojo de 25 minutos, pero vale la pena utilizarlas por su sabor. Si no tiene tiempo, utilice guisantes secos, que no requieren remojo.

Ingredientes para 4 personas: (more…)

Sándwich de pimiento y queso

Sándwich de pimiento y queso

El sándwich siempre es un buen tentempié. Estos crujientes panecillos de chapata rellenos con pimiento asado y queso resultan además originales e irresistibles.

Productos para cuatro personas: (more…)

Salteado cantonés de verduras frescas

Salteado cantonés de verduras frescas
(Plato chino vegetariano)

El sabor de este plato es tan fresco como su aspecto. Procure comprar verduras tiernas, pues son las más indicadas para prepararlo.

Ingredientes para 4 personas: (more…)

Salteado de col y nueces

Salteado de col y nueces

Éste es un plato de muy rápida preparación. Para un mayor colorido y un más amplio espectro de sabores, se utilizan col blanca y lombarda.

No olvidemos que además de aportar proteínas, vitaminas y lípidos necesarios, las nueces y las semillas dan sabor y textura a los platos vegetarianos. Tenga un buen sentido en su despensa, pues se pueden incorporar en muchos platos, como ensaladas, asados y salteados, entre otros.

Ingredientes para 4 personas: (more…)

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